一、调查总体情况
二、餐饮消费抽样调查情况
(一)基本情况
(二)数据分析
1.浪费比例
2.浪费食品种类
三、居民食品消费问卷调查情况
(一)基本情况
(二)数据分析
(三)餐饮场所因素
1.食品的分量:较大分量的菜品更容易导致浪费
2.价格的因素:价格较高的菜品浪费比例相对较低
3.服务质量:餐饮场所的服务质量也会影响浪费情况
四、反食品浪费工作存在的问题
(一)消费者方面
(二)餐饮行业方面
(三)社会环境方面
五、下一步工作
关于2025年XX市食品浪费抽样调查报告
为深入贯彻《粮食节约和反食品浪费行动方案》及《餐饮业促进和经营管理办法》要求,扎实推动XX州XX市食品浪费工作,开展食品浪费抽样调查工作。现将调查情况报告如下:
一、调查总体情况
XX市,位于XX省的西南部,XX藏族自治州最东部,地处青藏高原东部,是一个以牧业为主,农牧结合的半农半牧城市XX市常住人口为14万人。XX市辖4个街道、2个镇、6个乡。
2025年11月2日至11月5日XX市发改局建立了联合工作组,共三人,对XX市辖区内主要的街道,开展了实地走访,并进行了食品浪费情况调查问卷。
二、餐饮消费抽样调查情况
(一)基本情况
XX市辖区内面食馆、饺子馆、川菜馆等15家餐饮店进行了进行了调查。
(二)数据分析
1.浪费比例
整体浪费比例为10%。其中,餐厅占整体浪费比例的70%;快餐店占整体浪费比例的25%;食堂的浪费比例相对较低,为5%。不同类型餐饮场所的浪费比例差异较大。
2.浪费食品种类
主食类浪费占比4%。蔬菜类浪费占比3%,肉类浪费占比3%,主要因分量预估不准、口味偏好、烹饪方式等造成。
三、居民食品消费问卷调查情况
(一)基本情况
居民食品调查问卷的对象有公职人员,学生群众个体等。总计随机抽查用餐人数30人,并填写了调查问卷。
(二)数据分析
一是按年龄划分,年轻人的浪费比例
